Lasagna di zucchine, ricotta e pomodori

lasagna light

La lasagna di zucchine, ricotta e pomodori è una variante leggera e gustosa della classica lasagna con sfoglia all’uovo, ragù e macinato.

Decisamente più light dell’originale, questa lasagna alternativa è molto semplice da preparare ed adatta anche per i più piccoli o per chi, in particolare nei mesi estivi, preferisce consumare piatti freschi e sani.

La lasagna di zucchine che andremo a scoprire assieme prevede il semplice utilizzo di zucchine, ricotta, parmigiano e pomodori ma puoi arricchirla con gli ingredienti che preferisci.

I funghi o i gamberi, ad esempio, potrebbero essere ottime soluzioni alternative.

Dai sfogo alla tua fantasia e adatta questa lasagna semplice e veloce ai tuoi gusti ed esigenze.

Se ti va portesti condividere le tue idee nei commenti a questo articolo! In cucina le idee non sono mai troppe ed è bello condividerle.

Ingredienti per 6 persone

  • 550 grammi di ricotta
  • 1 Kg di zucchine
  • Olio
  • Sale q.b.
  • 2 Pomodori
  • Parmigiano
  • 1 uovo
  • Basilico q.b.

Come fare la lasagna di zucchine, ricotta e pomodori: il procedimento

Per preparare la lasagna di zucchine, ricotta e pomodori per prima cosa taglia le zucchine a fette abbastanza sottili ma non troppo.

Fatto questo insaporisci le zucchine a crudo con olio d’oliva, sale e parmigiano.

Stesso procedimento per la ricotta, che andrà insaporita con olio, un pizzico di sale, parmiggiano ed un uovo.

A questo punto non ti resta che iniziare a predisporre gli strati di zucchine all’interno della pirofila.

Cerca di creare almeno tre strati intervallando zucchine e ricotta.

Ricordati anche i pomodori (che doneranno al piatto maggior freschezza).

Quando la tua bella lasagna è pronta potresti arricchirla con del basilico fresco che donerà ancora più gusto a questo piatto delizioso.

Ora puoi cuocerla in forno per 35 minuti a 150°.

A questo punto non ti resta che servire la tua lasagna di zucchine, ricotta e pomodori.

Se cerchi altri spunti per realizzare piatti semplici e gustosi con le zucchine dai un’occhiata alla nostra guida su come cucinare le zucchine gratinate.

Buon appetito e alla prossima ricetta sana e veloce.

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