Insalata di fagiolini, pomodorini e scaglie di grana

Ti fornirò la ricetta con i fagiolini freschi e la ricetta con i fagiolini surgelati:

Con i fagiolini surgelati fai prima e rendi quindi la ricetta più veloce.

Tuttavia il fagiolino fresco tenderà a restare più sodo in cottura.

Sta a te decidere:

Meno tempo ma comunque buon risultato con i fagiolini surgelati oppure più tempo e maggiore qualità della ricetta con i fagiolini freschi.

Io uso entrambi 🙂

1) RICETTA CON I FAGIOLINI SURGELATI:

INGREDIENTI PER UNA PERSONA:

• Almeno 150 grammi di fagiolini surgelati;
• Una manciata di pomodorini;
• 50 grammi di grana;
• Un cucchiaio di olio extravergine di oliva;
• Un pizzico di sale.

PREPARAZIONE:

1) Metti l’acqua a bollire;

2) Con l’utilizzo di un pelapatate forma delle scaglie con il grana;

3) Appena l’acqua sarà arrivata a bollire butta i fagiolini e cuoci i minuti indicati nella confezione;

4) Lava e taglia a i pomodorini;

5)  Quando i fagioli saranno cotti adagiali in un piatto o in una pirofila, aggiungi i pomodorini, un filo d’olio e guarnisci con le scaglie di grana.

2) RICETTA CON I FAGIOLINI FRESCHI

INGREDIENTI PER UNA PERSONA:

• 170 grammi di fagiolini freschi;
• Una manciata di pomodorini;
• 50 grammi di grana;
• Un cucchiaio di olio extravergine di oliva;
• Un pizzico di sale.

PREPARAZIONE:

1) Metti l’acqua a bollire;

2) Lava e pulisci i fagiolini;

3) Appena l’acqua bolle lessa i fagiolini in acqua non salata per 10/15 minuti;

4) Lava e taglia i pomodorini;

5) Con l’utilizzo di un pelapatate forma delle scaglie con il grana;

6) Quando i fagioli saranno cotti adagiali in un piatto o in una pirofila, aggiungi i pomodorini, un filo d’olio e guarnisci con le scaglie di grana.