Insalata di ceci e spinaci

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

• 1/2 kg di patate;
• 1/2 kg di spinaci;
• Ceci in barattolo (la quantità di ceci in barattolo deve essere di 100/120 grammi a testa di peso sgocciolato);
• Qualche pomodoro secco;
• Olio evo;
• FACOLTATIVO: un po’ di origano.

PREPARAZIONE:

1) Lessa le patate: Metti le patate in un tegame in acqua fredda e accendi il fuoco.

Il tempo di cottura delle patate varia a seconda della grandezza, dai 15 minuti per le patate di piccole dimensioni fino a superare i trenta minuti. In ogni caso la patata sarà pronta quando la forchetta si infilza bene nel tubero.

2) Lava gli spinaci;

3) Raccogli gli spinaci in padella e mettili a cuocere per tre/cinque minuti;

4) Lava i ceci (con questa procedura elimini quella sostanza gelatinosa composta da proteine e sale. Si potrebbe mangiare ma che non è il massimo del sapore, anzi a me quella roba gelatinosa fa senso ):

5) Taglia i pomodori secchi;

6) Sbuccia le patate, riducile a cubetti e mettile in un piatto o vassoio;

7) Aggiungi gli spinaci;

8) Aggiungi i pomodori secchi;

9) Aggiungi i ceci e se vuoi anche un po’ di origano;

10) Invitami a casa tua a mangiare 🙂

PS: i pomodori secchi danno già una bella sapidità quindi prova a non aggiungere sale.