Cous cous con funghi, carote e cavoli di bruxelles

Ti mostro la ricetta del cous cous in due versioni:

1) La ricetta più sbrigativa dove i chicchi tendono a stare leggermente più attaccati tra di loro ma di questo quasi non te ne accorgerai (è la versione che io faccio più frequentemente);

2) La ricetta con un passaggio in più dove i chicchi vengono sgranati con dell’olio extravergine di oliva.

Con la ricetta sbrigativa:

1. Sporcherai meno stoviglie; 
2. Durante la cottura delle verdure puoi fare altro.

E non credi che le ricette devono anche permetterti di sporcare poche stoviglie?

INGREDIENTI PER UNA PERSONA:

• 80/100 gr. di cous cous a persona;
• Acqua: la stessa quantità del cous cous (es. per 100 grammi di cous cous, 100 gr di acqua).
• Cavoli di bruxelles;
• Funghi;
• Carote;
• Cipolla;
• Un po’ di curry;
• Erba cipollina (facoltativo);
• Sale;
• Olio extravergine di oliva.

RICETTA (20 minuti):

PREPARAZIONE SBRIGATIVA:

1) Taglia le verdure, raccoglile in una padella con un po’ di olio e metti a cuocere;

2) Aggiungi il curry e se necessario, aggiungi anche un po’ d’acqua;

3) Mentre cuociono le verdure porta quasi a bollore l’acqua;

4) Metti il cous cous nell’acqua bollente e lascia riposare per un paio di minuti;

5) Con l’aiuto di una forchetta sgrana il cous cous;

6) Aggiungi in cous cous alle verdure;

7) Mesola e servi a tavola.

PREPARAZIONE CON UN PASSAGGIO IN PIÙ:

1) Taglia le verdure, raccoglile in una padella con un po’ di olio e metti a cuocere;

2) Aggiungi il curry e se necessario, aggiungi anche un po’ d’acqua;

3) Mentre cuociono le verdure, metti il cous cous crudo in una ciotola di vetro o di metallo, in alternativa va bene anche un tegame;

4) Sgrana il cous cous con un po’ di olio extravergine di oliva;

5) Porta quasi a bollore l’acqua;

6) Metti l’acqua bollente nel cous cous e lascia riposare per un paio di minuti;

7) Con l’aiuto di una forchetta sgrana il cous cous;

8) Aggiungi in cous cous alle verdure;

9) Mesola e servi a tavola.