Ti mostro la ricetta del cous cous in due versioni: 1) La ricetta più sbrigativa dove i chicchi tendono a stare leggermente più attaccati tra di loro ma di questo quasi non te ne accorgerai (è la versione che io faccio più frequentemente); 2) La...
L’acqua fa ingrassare? Il calcio nell’acqua fa venire i calcoli renali? Bisogna bere lontano dai pasti? Ci sono tante credenze sul consumo di acqua. Alcune corrette altre assolutamente no. Ti illustrerò le più importanti, per...
E se ti dicessi che per cucinare i broccoli c’è un modo più veloce e salutare? Sapevi infatti che con la bollitura dei broccoli la maggior parte dei nutrienti si disperde nell’acqua? Io infatti cucino i broccoli semplicemente in...
I biscotti biologici sono migliori di quelli convenzionali? Quanti biscotti mangiare al giorno? A queste domande risponderà il dott. Gabriele Bernardini. E’ un biologo nutrizionista, lontano dai riflettori del marketing e possiede competenze...
Devo promettermi una cosa: devo fare più ricette con le fave. Le fave sono un legume antichissimo, molto consumato quando non esisteva la chimica in agricoltura. La pianta della fava infatti funge da concime naturale del terreno e rende quindi il...
Ecco a te due versioni della zuppa di ceci e spinaci: 1) La versione semplicissima (con i ceci in barattolo); 2) La versione più lunga (con i ceci secchi). 1) ZUPPA DI CECI SEMPLICISSIMA (CON I CECI IN BARATTOLO) INGREDIENTI: Un barattolo di...
Molti siti o siti si limitano ad illustrare le caratteristiche del pesce fresco. Tuttavia a mio modesto avviso è bene conoscere anche le caratteristiche del pesce vecchio, così quando te lo troverai di fronte, potrai riconoscerlo facilmente ed...
Mangi abbastanza broccoli in inverno? I broccoli sono un toccasana per i tuoi polmoni senza dimenticare la loro funzione anticancro. La versione di questo piatto gode sicuramente di maggiori proprietà nutritive rispetto alla ricetta classica della...
È possibile mangiare il prezzemolo in gravidanza? È credenza comune l’idea che il prezzemolo sia un erba aromatica da evitare durante la gestazione. In realtà se usato per aromatizzare i nostri piatti, il prezzemolo non farà alcun danno al tuo...
Vorresti diventare vegano (o vegana)? Mangiare vegano è una scelta 100% salutare oppure l’alimentazione venaga comporta dei rischi? Prima però mi preme sottolineare due cose importantissime: 1) In questo articolo si parla di alimentazione...