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rino leo

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DIETA DETOX PER LA DONNA: PURIFICA DAVVERO?

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Una delle qualità delle donne è che, per migliorare il proprio corpo, sono disposte a fare qualunque dieta e a sottoporsi a qualsiasi sacrificio.

Una delle diete che sta diventando sempre più popolare è la dieta detox (detossificante).

Secondo gli “esperti”, questa dieta serve a pulire il sangue e a eliminare tutte le tossine che sono accumulate nel nostro corpo.

Quello che non è chiaro e che non è mai specificato da questi guru, è cosa è eliminato dal corpo, com’è eliminato e soprattutto se la dieta è efficace. Cerchiamo di chiarire tutti questi dubbi.

1) COS’E’ UNA DIETA DETOX E A COSA DOVREBBE SERVIRE

ragazza con arance fa dieta detossificante

La dieta detox è generalmente un tipo di dieta che si fa per un periodo limitato di tempo e che serve a eliminare le tossine che sono nel corpo.

Molte delle diete di questo tipo richiedono un periodo di digiuno e un’alimentazione a base solo di vegetali, frutta e acqua, accompagnata dall’assunzione d’infusi o d’integratori alimentari.

Alcuni degli effetti benefici che si otterrebbero, secondo i promotori di questa dieta sono:
· far riposare i nostri organi;
· stimolare il funzionamento del fegato;
· facilitare l’eliminazione delle tossine presenti nell’intestino e nel colon tramite le feci le urine e il sudore;
· migliorare la circolazione sanguigna;
· Fornire al corpo sane sostanze nutritive.

Queste diete sarebbero necessarie perché nell’ambiente in cui viviamo e nel cibo che mangiamo, ci sono sostanze tossiche, come additivi chimici, pesticidi conservanti e tanti altri, che sono dannosi per il nostro organismo.

Inoltre queste diete sono consigliate anche per risolvere altri problemi alla salute come obesità, infiammazioni, allergie, e chi più ne ha più ne metta.

Tutte queste proprietà della dieta detox però non sono ancora supportate da dati scientifici per l’esiguo numero di ricerche che sono state fatte in questo campo.

2) LE DIETE DETOX PIU’ COMUNI PER LE DONNE:

Ci sono tantissimi tipi di diete detox, da quelle che possono essere fatte con un minimo sforzo a quelle che sembrano uscite dalla fantasia di uno scrittore di film dell’orrore, ma tutte richiedono a chi segue la dieta di fare almeno una di queste cose:

  • Digiunare per un periodo che può variare da uno a quattro giorni;
  • Bere spremute o succhi di frutta e di verdura, te e acqua;
  • Assumere liquidi particolari come acqua e sale o succo di limone;
  • Prendere degli integratori alimentari;
  • Usare lassativi e o fare clisteri;
  • Eliminare completamente l’uso dell’alcool, del caffè delle sigarette e dello zucchero.
  • Ogni dieta varia per durata e per l’intensità dell’impegno richiesto.

3) QUALI TOSSINE SONO ELIMINATE CON LA DIETA DETOX?

Nelle informazioni che sono fornite per una dieta detox, capita raramente di trovare quale sia il bersaglio che si vuole colpire e come (quale tipo di tossina presente nel corpo sarà eliminato e il metodo) perché è molto difficile che questa sia in grado di poterlo centrare.

Il dato più importante che è emerso fino ad ora è che non c’è nessuna evidenza scientifica che documenti l’importanza di seguire una dieta detox.

Questo perché il corpo umano, tramite il fegato, i reni, le feci e l’urina è capace di purificarsi da solo (1).

Il fegato neutralizza le sostanze tossiche e ne regola la rimozione dall’organismo.

Le sostanze che il corpo non ha la capacità di rimuovere con questo processo, come i metalli pesanti e gli inquinanti organici persistenti (chiamati anche POP), e che si accumulano nel sangue e nei tessuti grassi, per poterle smaltire del tutto occorre molto tempo, per alcuni di essi si tratta di anni, e non solo qualche giorno o settimana. C

C’è anche da dire che i controlli sull’ambiente e sull’uso di sostanze nocive nella produzione del cibo sono diventati molto più rigorosi e che questo ha portato una diminuzione consistente del loro uso (2).

La conclusione cui si arriva, analizzando tutti i dati, è che la dieta detox contribuisce poco o nulla all’eliminazione delle tossine o delle altre sostanze tossiche eventualmente presenti nell’organismo.

4) QUALI RISULTATI SI POSSONO OTTENERE?

Fino a questo momento non si è potuto arrivare a nessun dato certo su quali benefici si possano ottenere seguendo una dieta detox.

Infatti, mentre alcune persone che hanno seguito questa dieta hanno detto che durante e dopo si sentivano con più energia e più concentrati, altre, invece, hanno avuto un peggioramento della loro condizione psico-fisica.

In laboratorio le poche ricerche su queste diete sono state fatte su animali e l’unico risultato significativo ottenuto è stato quello di riscontrare che il prezzemolo, un’alga chiamata Chlorella, alcuni tipi di frutta acida e la pectina, possono aiutare l’organismo a eliminare i metalli pesanti e i POP (3).

5) PERDERE PESO CON LA DIETA DETOX

ragazza digiuna per fare la dieta detx

Molte donne seguono la dieta detox perché, anche se la maggior parte delle volte non ne hanno bisogno, vogliono perdere peso velocemente.

Sono molto poche le ricerche fatte per stabilire quanto sia efficace la dieta detox per perdere peso.

Le poche effettuate non hanno dato risultati certi perché non è da escludere, anzi è molto probabile, che la rapida perdita di peso nelle persone che seguono una dieta detox sia dovuta alla perdita di liquidi e non del grasso corporeo.

Seguendo questo tipo di dieta, quindi, il peso si perde velocemente ma si riacquista con altrettanta velocità (4).

6) L’EFFETTO DELLA DIETA DETOX SULLO STRESS DELLE DONNE

Molti tipi di diete detox hanno gli stessi effetti su una donna delle diete che richiedono di digiunare.

Anche se per un breve periodo può avere effetti positivi su alcune donne, delle ricerche effettuate risulta che sia le diete che prescrivono un digiuno della durata di quarantotto ore o di tre settimane, aumentano il livello degli ormoni che controllano lo stress.

Inoltre c’è segnalare che la dieta detox per se già può essere un’esperienza stressante per le tante rinunce che si devono fare e per le tentazioni cui si deve resistere.

7) CONCLUSIONI:

Una dieta sana e variegata, ricca di frutta e verdura è la migliore dieta “detox” che tu possa fare (ricorda che devi mangiare tre porzioni di frutta e due di verdura al giorno).

Ma se vuoi fare di più credo che il miglior modo per “detossinizzarsi” rimane … un mese alle Maldive in un albergo a cinque stelle. 😉

Cinque diete da fare se hai la candida

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Le infezioni provocate dalla candida sono un problema per molte persone.

La candida è famosa infatti per essere un parassita che causa spesso infezione vaginale,  al cavo orale e alla pelle (1).

Se pensi di avere la candida, la prima cosa da fare è parlare con il tuo medico.

Oltre a questo, ci sono diversi alimenti o cambiamenti dietetici che ti possono aiutare.

In questo articolo,  sono elencati 5 tipi di dieta che possono essere efficaci contro la Candida.

Quest’articolo in realtà non è farina del mio sacco ma è la traduzione di un articolo pubblicato sul sito authority nutrition. Senza ombra di dubbio uno dei migliori blog di nutrizione al mondo.

Ringrazio pertanto Kris Gunnars, il fondatore del blog, per avermi dato la possibilità di tradurre questo interessante articolo per noi italiani!

1. I PROBIOTICIcandida diete

Diversi fattori possono rendere alcune persone più inclini a contrarre le infezioni della Candida. Tra questi vi sono i soggetti affetti da diabete o i soggetti che hanno un sistema immunitario indebolito.

Anche il consumo di antibiotici può aumentare il rischio di candida in quanto forti dosaggi possono uccidere una parte di batteri benefici nell’intestino (1, 2).

Questi batteri sono una difesa naturale per l’organismo. Essi hanno una funzione protettiva contro le infezioni (3).

I probiotici possono aiutare a ripristinare queste popolazioni di batteri benefici (4).

I probiotici sono batteri vivi spesso si trovano in alimenti fermentati, come lo yogurt oppure possono essere assunti come integratori.

Gli studi suggeriscono che i probiotici possono avere un trattamento preventivo o complementare quando vi è un infezione in atto (5).

Uno studio su 215 pazienti anziani ha dimostrato che l’assunzione di pastiglie contenenti due ceppi di Lactobacillus reuteri probiotico per 12 settimane, ha significativamente ridotto la quantità di funghi di Candida nella bocca (6).

Un altro studio di 65 pazienti con infezioni da Candida in bocca, ha evidenziato che l’assunzione di probiotici migliora significativamente l’efficacia di un trattamento anti-fungino convenzionale (7).

I probiotici possono anche ridurre la crescita della Candida nell’intestino e ci sono prove che le capsule vaginali con probiotici Lactobacillus possono essere efficaci contro le infezioni vaginali (8, 9, 10, 11).

2. OLIO DI COCCO

candida dieteI funghi della candida sono funghi microscopici che si trovano in genere sulla pelle, in bocca o nell’intestino (12).

Essi sono di solito innocui, ma possono causare infezioni quando le difese del tuo corpo sono indebolite.

Le piante ad esempio hanno difese contro lieviti e altri funghi. Un buon esempio è l’acido laurico, un acido grasso saturo ampiamente studiato per la sua attività antimicrobica ed effetti antifungini.

L’olio di cocco contiene quasi il 50% di acido laurico. Questo lo rende una delle più ricche fonti alimentari di questo nutriente.

E’ infatti raro trovare acido laurico in grandi quantità degli alimenti.

Esperimenti in vitro suggeriscono che l’acido laurico è molto efficace contro la Candida (13, 14, 15).

Per questo motivo l’utilizzo di olio di cocco, potrebbe essere una strategia utile contro le infezioni da Candida.

Se hai la candida in bocca risulta efficace utilizzare l’olio di cocco come colluttorio per 15/20 minuti (16).

In sintesi:  l’acido laurico  può essere efficace contro le infezioni da Candida. Tuttavia sono necessari studi clinici sugli umani per confermare questi risultati.

3. DIETA A BASSO CONTENUTO DI ZUCCHERO

zucchero candida dieteAi lieviti piace lo zucchero e crescono più rapidamente quando lo zucchero è prontamente disponibile (18, 19, 20).

Infatti ad alti livelli di zucchero nel sangue è associato un maggior rischio di infezioni da Candida (21, 22, 23, 24).

In uno studio su animali, lo zucchero ha portato un aumento della Candida nel sistema digestivo dei topi con sistema immunitario indebolito (25).

Gli studi fatti sugli esseri umani invece sono discordanti. Ci sono ricerche che collegano ad un aumento degli zuccheri, un aumento delle infezioni (26), mentre altre ricerche non trovano alcuna correlazione tra diete con alto contenuto di zucchero e crescita della candida in bocca (27).

Quindi le sperimentazioni umane su questo argomento sono limitate e sono necessarie ulteriori ricerche (28).

Tuttavia per non saper ne leggere e ne scrivere è preferibile ridurre gli zuccheri nella tua dieta. Anche se questa teoria non fosse confermata, se elimini lo zucchero dalla tua dieta,  migliori la tua salute in tanti altri modi!

4. AGLIO

aglio dieteL’aglio è un alimento con forti proprietà anti fungine. Ciò è dovuto in buona parte all’allicina, una sostanza anti fungina che si forma quando l’aglio fresco viene schiacciato o comunque danneggiato (29).

In un esperimento condotto sui topi, l’allicina ha dato risultati positivi nella lotta alla candida(30) ma nello studio, è stata somministrata una elevata quantità di allicina.

Esperimenti in vitro indicano inoltre che l’estratto di aglio può ridurre la capacità della candida di attaccare le cellule che rivestono la bocca (31).

Tuttavia, tieni presente che l’aglio fornisce solo piccole quantità di allicina, mentre la maggior parte studi ha utilizzato grandi quantità di questo principio attivo che con una normale dieta non riusciremmo mai ad assumere.

A questo dobbiamo tenere a mente che uno studio di 14 giorni condotto sulle donne, ha scoperto che l’assunzione di integratori di aglio in capsule non ha avuto effetti sulle infezioni vaginali da candida (32).

Quindi nel complesso, sono necessari più studi clinici per confermare se mangiare aglio ha effetto nel trattamento della candida negli esseri umani.

Comunque l’utilizzo di aglio della tua dieta è sano e sicuro e potrebbe anche funzionare bene al fianco di trattamenti di Candida convenzionali.

Attenzione però ad utilizzare aglio crudo in aree sensibili, come la bocca, può essere dannoso e causare gravi ustioni chimiche (33, 34).

5. CURCUMINA

candida dieteLa curcumina è uno dei principali componenti attivi della curcuma. Una spezia molto utilizzata in India, ormai facile da trovare in Italia.

Esperimenti in vitro indicano che la curcumina può uccidere la Candida, o almeno ridurre la crescita (32, 33, 34, 35).

Un altro esperimento indica che questo principio attivo può ridurre la capacità lieviti di attaccare le cellule dalla bocca dei pazienti affetti da HIV.

Purtroppo, sulla base delle ricerche attuali, non è chiaro se i supplementi di curcumina hanno alcuna rilevanza clinica negli esseri umani e comunque si parla di dosi farmacologiche.

6. ALTRO?

Se pensi di poter avere la candida consulta il tuo medico per un farmaco anti-fungine subito.

Tuttavia, le infezioni da lieviti possono anche essere resistente ai farmaci.

Accanto a queste problematiche una dieta sana o l’assunzione di integratori come probiotici possono aiutare.

In poche parole da sole queste strategie alimentari sono ben lungi dall’essere una cura miracolosa. Ma come misura preventiva, o al fianco di farmaci, esse possono fare la differenza.

Asparagi saltati in padella: un contorno semplice grazie ad un trucco

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Ecco a te un trucchetto che renderà la tua vita più facile quando dovrai cuocere gli asparagi.

Gli asparagi saltati in padella sono infatti un piatto semplice ma hanno un problema:

Per rendere l’asparago tenero, dovresti:

1) prima sbollentarlo

2) poi per dargli carattere, passarlo in padella con un filo d’olio.

Inoltre le punte hanno un tempo di cottura differente rispetto ai gambi, quindi dovresti immergere i gambi in acqua e lasciare le punte fuori dall’acqua affinché si cuocia tutto in modo uniforme.

Questo rende l’esecuzione della ricette più lunga e ne scoraggia il consumo.

Peccato, perché gli asparagi sono una verdura con  interessanti proprietà nutritive.

Tuttavia c’è un metodo per cuocere gli asparagi saltati in padella senza sbollentarli!

proprietà degli asparagiDevi semplicemente pelare gli asparagi con un pelapatate.

1) Taglia la base dell’asparago e buttalo via.

2) Pela gli asparagi fino ad un paio di centimetri sotto la base della punta.

3) Taglia gli asparagi per il lungo e cuoci in padella per circa 10/15 minuti.

Se gli asparagi ti piacciono più croccanti ti bastano cinque minuti di cottura.

Mio fratello fa il cuoco e al ristorante utilizza questa pratica che:

1) Permette un’esecuzione più veloce del piatto;

2) Rende gli asparagi più gustosi.

Inoltre questa pratica è consigliata in un libro di slow food.

Aspetti nutrizionali a favore di questa tecnica.

Ricorda che quando metti a bollire gli asparagi disperdi una buona quantità di proprietà nutritive.

E’ verò che eliminando una parte del turione dell’asparago fai altrettando, ma questa tecnica ti permette di cuocere meno l’alimento e di far si che non vi sia una dispersione di nutrienti nell’acqua.

E per redere il piatto più invitante?

Puoi aggiungere agli asparagi il porro o della cipolla. Nello stesso periodo degli asparagi ci sono le cipolle fresche! Clicca qui per vedere quali sono le verdure di stagione.

Oppure per dare un bel colore al piatto puoi aggiungere il cavolo cappuccio viola. Ancor meglio tagliato finemente e aggiunto crudo al piatto quindi saltato con gli asparagi a fuoco spento.

zucchine gratinate al forno con la curcuma

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INGREDIENTI:

  • 2/4 zucchine;
  • 1 cucchiaino di curcuma;
  • 50 grammi di pan grattato;
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva;
  • semi oleosi (facoltativo).

PREPARAZIONE:

1) Prendi una carta da forno e adagiala su una teglia;

2) Taglia le zucchine per il lungo e ponile sulla carta da forno;

3) Fai un composto con pan grattato, curcuma, olio extravergine di oliva e se vuoi aggiungi i semi oleosi come ad esempio i semi di girasole, sesamo e semi di zucca;

4) Cuoci in forno per 15/20 minuti a 200 gradi.

5) Servi a tavola!

Quanta acqua bere al giorno?

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Quando ci si chiede quanta acqua sia necessario bere al giorno, la risposta che si riceve immediatamente è, solitamente, “8 bicchieri” o “2 litri”.

D’altronde, questo si tratta del consiglio che ci viene dato dal proprio medico. Per questo motivo, non si tratta di una risposta scorretta, ma non universale.

1) QUANTO E’ IMPORTANTE BERE L’ACQUA

Nel nostro organismo l’acqua riveste un ruolo primario:

  • viene impiegata in tutti i processi fisiologici e nelle reazioni chimiche che avvengono nel nostro organismo;
  • Aiuta ad eliminare le sostanze di scarto;
  • Favorisce lo sviluppo muscolare;
  • Consente la lubrificazione delle articolazioni;
  • Mantiene idratata la pelle;
  • Stimola il metabolismo.

Pertanto, è necessario ottenere sempre una corretta idratazione.

Però, definire la quantità giornaliera da assumere non è semplice, dato che non esiste una regola generale.

Per stabilire quanta acqua bere devi, dunque, prendere in considerazione una varietà di fattori soggettivi, quali l’età, il peso, lo stile di vita, la presenza di eventuali patologie o particolari condizioni, il clima e il fatto che pratichi o meno attività fisica.

2) E’ IMPORTANTE BERE TRA 6 E 10 BICCHIERI DI ACQUA AL GIORNO.

Possiamo, quindi, dire che la quantità media di acqua da assumere al giorno sia compresa tra i 1200 ml, corrispondenti a 6 bicchieri, e i 2000 ml, ovvero 10 bicchieri.

Tuttavia, questo consumo deve aumentare se:

  • pratichi dell’attività sportiva;
  • in caso di stati febbrili, vomito o diarrea;
  • Abiti in un luogo caratterizzato dal clima particolarmente caldo o ci si trova ad altitudini superiori ai 2500 metri;
  • durante la gravidanza e l’allattamento.

Si tratta, infatti, di situazioni in cui si subisce un incremento di sudorazione ed una perdita maggiore di liquidi.

COME FARE A BERE PIU’ ACQUA NELLA NOSTRA VITA FRENETICA?

Nella vita di tutti i giorni, spesso, a causa della frenesia e dei vari impegni, risulta difficile bere le giuste quantità di acqua.

A tal riguardo, esistono diversi consigli che puoi prendere in considerazione, in modo da rimanere sempre correttamente idratato.

Innanzitutto, se lavori in ufficio, è assolutamente necessario che ti porti una bottiglia di acqua, che dovrai appoggiare sulla scrivania.

Se, invece, sei un agente di commercio o giri sempre in macchina, tieni una bottiglia all’interno della vettura. In questo modo, ti ricorderai di prestare attenzione alla quantità di acqua consumata, avendo cura di terminare la bottiglietta a fine giornata.

Alla mattina, invece, è importante berne un bicchiere appena ti svegli. Infatti secondo l’associazione italiana biologi nutrizionisti l’acqua la mattina bevuta a stomaco vuoto favorisce l’eliminazione di tossine (1).

Allo stesso modo, dovrai fare poco prima di addormentarti.

L’assunzione di acqua in questi momenti della giornata serve, infatti, a stimolare il metabolismo e a consentire l’idratazione, anche mentre si dorme.